煎饼机保养常识

     滚筒熬子：
1、要保持清洁，不能有过多的油垢也不能打光打平，要保持有一定的刀纹。
2、生产前，轻擦猪油或者花生油等轻质食用油，如果擦油过多，不光造成浪费，切容易积存油污，造成煎饼不好起。 3、生产后，不能擦油，用钢刷或者纱布来打掉表面的附着物。
4、煎饼不好起不要光打磨熬子，原因还有以下几点：
（1).熬子被烧过，表面没油性。
（2）.糊子过稀。
（3）.温度过低。
（4）.料子过少。
（5）.面粉质量差。